Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Патока рафинадная Классическая

Патока рафинадная представляет собой густую, вязкую массу темно-коричневого цвета.Она имеет сладкий вкус с горько-солоноватым привкусом, а кроме того специфический запах.

Рафинадная патока используется как краситель, ароматизатор или заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, овсяного печенья, различных сортов ржаного хлеба, соусов. К примеру, при выпечке бородинского, орловского, минского и других сортов ржаного хлеба рафинадная патока ускоряет процессы брожения теста, улучшает вкус и аромат хлеба, не дает ему быстро черстветь.  Она придает легкую горчинку и особый вкус любым хлебобулочным изделиям.  В ее составе входит вода, сахар, глюкоза, фруктоза и рафиноза, а также азотистые соединения, которые являются необходимым условием для бурной деятельности дрожжей.

Рекомендуемые дозировки: в различные сорта ржаного хлеба от 2-х до 6-ти % от веса муки. в овсяное печенье 3-4% от веса закладки, или 50% от количества жженки,

Сухих веществ содержится не менее 75 %, сахарозы не менее 43%, остальное прочие сахара и белковые(азотистые) соединения.


Область применения:

  1. При изготовлении кулинарных изделий
  2. При изготовлении овсяного печенья
  3. При изготовлении различных сортов ржаного хлеба (при выпечке бородинского, орловского, минского и других сортов ржаного хлеба)
  4. При изготовлении соусов
  • Пищевая ценность на 100г. продукта:  углеводы 63,0 г, белки 5,7 г
  • Энергетическая ценность: 275 ккал/1151 кДж.

Купить патоку рафинадную Классическую и иные виды патоки можно в нашей организации, заполнив форму ниже или позвонив по телефону +7 (473) 277-00-75.

Спецификация

Рецептура 1     Рецептура 2     Рецептура 3     Рецептура 4     Рецептура 5     Рецептура 6

Рецептура 7     Рецептура 8

Оформить заказ:

Мы открыты новым идеям и внимательно относимся к тому, что предлагает нам жизнь!

+7 (473)277-00-75

Заказать звонок
+
Жду звонка!