Состав: Расход сырья, кг /на 10 кг муки
Мука ржаная сеянная
Мука пшеничная хлебопекарная 1 сорта
Соль поваренная пищевая
Дрожжи прессованные хлебопекарные
Патока рафинадная
Кукурузный концентрат СВ
Тмин
Вода (при влажности муки 14,5 %)
9,0
1,0
0,15
0,1
0,5
0,13
0,04
5,81