.
Новости компании
Майская конференция ПИЩЁВКА 3D: Хлеб-н-Торт, прошедшая в Сочи, вновь подтвердила своё звание главного отраслевого события года. Для компании «Амадей» участие в этом форуме стало не просто деловым событием — это был настоящий опыт совместной работы, общения, драйва и, конечно же, вдохновения.
Место, где формируется будущее отрасли
Пищёвка 3D давно перестала быть обычной конференцией. Это уникальная площадка для обмена идеями, где в центре внимания — реальные люди, принимающие решения: собственники, директора, ритейл, поставщики и инвесторы. Здесь не читают скучные доклады — здесь разговаривают по делу, обсуждают острые темы и не боятся спорить.
Мы в «Амадей» ценим такую открытость и формат, где дискуссия и нетворкинг занимают важное место. Это не только возможность узнать тренды, но и шанс увидеть, чем живёт рынок на самом деле — без фильтров и формальностей.
Аналитика, тренды, технологии
Программа была наполнена смыслом с самого начала. Участники погружались в аналитический «хеви-метал» — мощные выступления о трендах, новых категориях, изменениях в предпочтениях потребителей. Говорили о вкусе, качестве, мифах индустрии и трансформации классических продуктов. Потом акценты сместились на технологии и инновации, где обсуждались автоматизация, ИИ, новые системы комплектации и цифровизация производства.
Мы с удовольствием принимали участие в сессиях, обменивались опытом, ловили инсайты и наметили несколько новых векторов развития. А к вечеру первого дня наступило то, к чему мы готовились особенно тщательно.
Welcome Party & Праздник ХЛЕБА — эмоции, которые остаются
14 мая, в 20:00, началась Welcome Party & Праздник ХЛЕБА — вечеринка, организованная при поддержке компании «Амадей». Это было нечто большее, чем просто вечерняя программа: мы создали атмосферу единения, свободы и настоящего праздника для всех участников Пищевка3D.
Всё началось с живого кельтского фолка от группы Samhain’s Bread, продолжилось танцами и искренними разговорами, а завершилось тем, что запомнится надолго — новыми знакомствами, обменом контактами и яркими эмоциями.
Для нас было особенно важно видеть, как участники сразу включились в ритм, улыбались, общались, отдыхали и по-настоящему наслаждались моментом. Создание такой атмосферы — стало нашей настоящей гордостью.
Благодарим всех, кто был с нами
Каждый день Пищёвки был наполнен смыслом. А каждый вечер — душевной теплотой. Мы рады, что «Амадей» был частью этой энергетики — не просто участником, а организатором пространства, где создаются связи, рождаются идеи и строятся будущие партнёрства.
Мы выражаем благодарность организаторам за возможность стать частью команды. Благодарим участников за живое участие, лёгкость, открытость и танцы. Благодарим партнёров — за твёрдые рукопожатия и надёжность.
До встречи на следующем мероприятии — мы уже готовим новые сюрпризы!
Компания «Амадей» — всегда там, где важна энергия, движение и стремление к новому.
Место, где формируется будущее отрасли
Пищёвка 3D давно перестала быть обычной конференцией. Это уникальная площадка для обмена идеями, где в центре внимания — реальные люди, принимающие решения: собственники, директора, ритейл, поставщики и инвесторы. Здесь не читают скучные доклады — здесь разговаривают по делу, обсуждают острые темы и не боятся спорить.
Мы в «Амадей» ценим такую открытость и формат, где дискуссия и нетворкинг занимают важное место. Это не только возможность узнать тренды, но и шанс увидеть, чем живёт рынок на самом деле — без фильтров и формальностей.
Аналитика, тренды, технологии
Программа была наполнена смыслом с самого начала. Участники погружались в аналитический «хеви-метал» — мощные выступления о трендах, новых категориях, изменениях в предпочтениях потребителей. Говорили о вкусе, качестве, мифах индустрии и трансформации классических продуктов. Потом акценты сместились на технологии и инновации, где обсуждались автоматизация, ИИ, новые системы комплектации и цифровизация производства.
Мы с удовольствием принимали участие в сессиях, обменивались опытом, ловили инсайты и наметили несколько новых векторов развития. А к вечеру первого дня наступило то, к чему мы готовились особенно тщательно.
Welcome Party & Праздник ХЛЕБА — эмоции, которые остаются
14 мая, в 20:00, началась Welcome Party & Праздник ХЛЕБА — вечеринка, организованная при поддержке компании «Амадей». Это было нечто большее, чем просто вечерняя программа: мы создали атмосферу единения, свободы и настоящего праздника для всех участников Пищевка3D.
Всё началось с живого кельтского фолка от группы Samhain’s Bread, продолжилось танцами и искренними разговорами, а завершилось тем, что запомнится надолго — новыми знакомствами, обменом контактами и яркими эмоциями.
Для нас было особенно важно видеть, как участники сразу включились в ритм, улыбались, общались, отдыхали и по-настоящему наслаждались моментом. Создание такой атмосферы — стало нашей настоящей гордостью.
Благодарим всех, кто был с нами
Каждый день Пищёвки был наполнен смыслом. А каждый вечер — душевной теплотой. Мы рады, что «Амадей» был частью этой энергетики — не просто участником, а организатором пространства, где создаются связи, рождаются идеи и строятся будущие партнёрства.
Мы выражаем благодарность организаторам за возможность стать частью команды. Благодарим участников за живое участие, лёгкость, открытость и танцы. Благодарим партнёров — за твёрдые рукопожатия и надёжность.
До встречи на следующем мероприятии — мы уже готовим новые сюрпризы!
Компания «Амадей» — всегда там, где важна энергия, движение и стремление к новому.
«Пищёвка 3D: Хлеб-н-Торт» — энергия, идеи и Праздник ХЛЕБА вместе с «Амадей»
2025-06-27 17:55
В современном мире, на фоне большего количества различных проблем со здоровьем, таких как ожирение, сахарный диабет, анемия, сердечно-сосудистые заболевания и другие, правильное и полезное питание становится не просто важным, а жизненно необходимым. Это актуально независимо от пола, возраста и образа жизни.
Из-за подобных тенденций в области здоровья населения, стали возникать потребности в новых критериях питания, которые могли бы изменить сложившееся положение вещей.
Одним из таких критериев стало функциональное питание, которое появилось во второй половине 20 века. Оно направлено на улучшение функционирования организма человека, так как продукты, входящие в эту категорию, имеют высокое содержание натуральных ингредиентов, таких как пищевые волокна, симбионтные бактерии, витамины.
Переход к функциональным продуктам, которые не только утоляют голод, но и приносят пользу организму, поддерживается в России на государственном уровне. Например, утверждена стратегия научно-технологического развития, включающая приоритеты в области создания обогащенных полезными веществами безопасных и качественных продуктов, включая персонализированное и функциональное питание.
Хлеб: важная часть рациона
Хлеб неизменно остается важной частью рациона человека и одним из самых потребляемых продуктов в России. Однако, почти каждый пятый россиянин отмечает снижения качества хлебобулочной продукции в последние годы. На это влияют множество факторов: изменившееся качество муки, подорожание стоимости зерна и другого сырья, увеличение затрат на логистику, рост зарплат и налогов.
Все это влияет не только на стоимость хлеба, но и на его качество. А “плохой” хлеб может нанести вред организму, например, нарушение микрофлоры кишечника и снижение, в связи с этим, воспроизводства полезного холестерина, что впоследствии приводит к нарушению функций кишечника.
Важно то, что на фоне общего снижения качества, все-таки есть продукты, которые не только хороши по вкусу, но и являются полезными для организма человека. Так, функциональный хлеб, обогащенный витаминами, минералами, клетчаткой и белком, делает его не просто источником энергии, но и средством поддержки здоровья.
Что делает хлеб функциональным?
Функциональные продукты питания содержат не менее 15% суточной нормы полезных веществ — клетчатки, белков, витаминов и микроэлементов. Именно содержание полезных компонентов делают его функциональным. Включение таких продуктов в рацион способствует восполнению дефицита микронутриентов и улучшению общего состояния организма.
К ингредиентам, способствующим повышению пищевой ценности хлеба, относится патока рафинадная “Классическая” от компании ООО “Амадей”. Исследования, проведенные научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности (НИИХП) показывают, что она богата калием, кальцием, железом, белком, витаминами B6 и PP. Кроме того, она содержит бетаин — соединение, способствующее снижению уровня гомоцистеина, токсичного продукта распада аминокислот, и нормализации деятельности пищеварительной системы.
Добавление патоки в количестве 5–10% от массы муки в рецептуру хлебобулочных изделий позволяет получить продукт, обогащенный полезными веществами. Для хлебопекарных предприятий, использующих её в своих рецептурах, это ведет к расширению ассортимента их функциональной продукции и удовлетворению потребностей потребителей в здоровом питании.
Осознанный выбор — залог здоровья
Выбирая хлеб, важно обращать внимание не только на вкус и его цену, но и на состав. Функциональные хлебобулочные изделия, обогащенные витаминами и микроэлементами, помогают восполнить дефицит этих необходимых веществ в организме и поддерживать здоровье. Производители, использующие такие ингредиенты, как рафинадная патока “Классическая”, вносят вклад в развитие культуры здорового питания и повышение качества жизни населения.
Из-за подобных тенденций в области здоровья населения, стали возникать потребности в новых критериях питания, которые могли бы изменить сложившееся положение вещей.
Одним из таких критериев стало функциональное питание, которое появилось во второй половине 20 века. Оно направлено на улучшение функционирования организма человека, так как продукты, входящие в эту категорию, имеют высокое содержание натуральных ингредиентов, таких как пищевые волокна, симбионтные бактерии, витамины.
Переход к функциональным продуктам, которые не только утоляют голод, но и приносят пользу организму, поддерживается в России на государственном уровне. Например, утверждена стратегия научно-технологического развития, включающая приоритеты в области создания обогащенных полезными веществами безопасных и качественных продуктов, включая персонализированное и функциональное питание.
Хлеб: важная часть рациона
Хлеб неизменно остается важной частью рациона человека и одним из самых потребляемых продуктов в России. Однако, почти каждый пятый россиянин отмечает снижения качества хлебобулочной продукции в последние годы. На это влияют множество факторов: изменившееся качество муки, подорожание стоимости зерна и другого сырья, увеличение затрат на логистику, рост зарплат и налогов.
Все это влияет не только на стоимость хлеба, но и на его качество. А “плохой” хлеб может нанести вред организму, например, нарушение микрофлоры кишечника и снижение, в связи с этим, воспроизводства полезного холестерина, что впоследствии приводит к нарушению функций кишечника.
Важно то, что на фоне общего снижения качества, все-таки есть продукты, которые не только хороши по вкусу, но и являются полезными для организма человека. Так, функциональный хлеб, обогащенный витаминами, минералами, клетчаткой и белком, делает его не просто источником энергии, но и средством поддержки здоровья.
Что делает хлеб функциональным?
Функциональные продукты питания содержат не менее 15% суточной нормы полезных веществ — клетчатки, белков, витаминов и микроэлементов. Именно содержание полезных компонентов делают его функциональным. Включение таких продуктов в рацион способствует восполнению дефицита микронутриентов и улучшению общего состояния организма.
К ингредиентам, способствующим повышению пищевой ценности хлеба, относится патока рафинадная “Классическая” от компании ООО “Амадей”. Исследования, проведенные научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности (НИИХП) показывают, что она богата калием, кальцием, железом, белком, витаминами B6 и PP. Кроме того, она содержит бетаин — соединение, способствующее снижению уровня гомоцистеина, токсичного продукта распада аминокислот, и нормализации деятельности пищеварительной системы.
Добавление патоки в количестве 5–10% от массы муки в рецептуру хлебобулочных изделий позволяет получить продукт, обогащенный полезными веществами. Для хлебопекарных предприятий, использующих её в своих рецептурах, это ведет к расширению ассортимента их функциональной продукции и удовлетворению потребностей потребителей в здоровом питании.
Осознанный выбор — залог здоровья
Выбирая хлеб, важно обращать внимание не только на вкус и его цену, но и на состав. Функциональные хлебобулочные изделия, обогащенные витаминами и микроэлементами, помогают восполнить дефицит этих необходимых веществ в организме и поддерживать здоровье. Производители, использующие такие ингредиенты, как рафинадная патока “Классическая”, вносят вклад в развитие культуры здорового питания и повышение качества жизни населения.
Почему важно выбирать качественный хлеб?
2025-06-20 11:03
Компания «Амадей» и маэстро хлеба Сергей Кириллов, недавно посетили Конго, где провели мастер-классы и семинары по выпечке хлеба и использованию рафинадной патоки в производстве.
Во время своего визита команда Кириллова посетила местные пекарни и фабрики, где продемонстрировала свои навыки и знания в области хлебопечения. Они также провели обучающие занятия для местных пекарей и технологов, которые были рады узнать о новых методах и технологиях, применяемых в производстве русского хлеба!
Рафинадная патока, производимая компанией «Амадей», является натуральным продуктом, который используется в качестве заменителя сахара и улучшает качество выпечки. Использование патоки позволяет снизить калорийность продуктов и качественно улучшить свойства продукта:
Ускорить процессы брожения теста
Улучшить вкус и аромат
Продлить срок свежести
Сергей Кириллов, известен своим подходом к выпечке хлеба, был рад поделиться опытом и знаниями с местными хлебопекарнями.
Мы уверены, что визит в Конго станет отправной точкой для дальнейшего сотрудничества и обмена опытом между представителями пищевой индустрии разных стран.
Во время своего визита команда Кириллова посетила местные пекарни и фабрики, где продемонстрировала свои навыки и знания в области хлебопечения. Они также провели обучающие занятия для местных пекарей и технологов, которые были рады узнать о новых методах и технологиях, применяемых в производстве русского хлеба!
Рафинадная патока, производимая компанией «Амадей», является натуральным продуктом, который используется в качестве заменителя сахара и улучшает качество выпечки. Использование патоки позволяет снизить калорийность продуктов и качественно улучшить свойства продукта:
Ускорить процессы брожения теста
Улучшить вкус и аромат
Продлить срок свежести
Сергей Кириллов, известен своим подходом к выпечке хлеба, был рад поделиться опытом и знаниями с местными хлебопекарнями.
Мы уверены, что визит в Конго станет отправной точкой для дальнейшего сотрудничества и обмена опытом между представителями пищевой индустрии разных стран.
Рафинадная патока производства компании «Амадей» и маэстро хлеба — пекарь Сергей Кириллов посетили Конго.
2024-09-16 15:05