Рекомендуемая дозировка при производстве хлебобулочных изделий: 32,8 кг смеси на 100 кг муки.
Состав: солод ржаной ферментированный, экстракт солодовый (солод ржаной, солод ячменный, вода), горчичный порошок, перец красный молотый чили.
Внешний вид: Пастообразная масса с мелкими частицами измельченного солода
Вкус и аромат: Солодовый, хлебный, горчичный, жгучий, сладковатый
Цвет: Коричнево-черный
Массовая доля сухих веществ, %: 50,0-60,0
Цветность, ед. ЕВС: 4500-7500
Пищевая ценность на 100 г:- Белки - 5,6 г
- Жиры - 1,0 г
- Углеводы - 42,4 г
Энергетическая ценность на 100 г: 841 кДж/ 201 ккал
Условия хранения: В заводской упаковке в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 15°С и относительной влажности воздуха не более 75%
После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0 до 8°С - 3 суток.
Срок годности: 6 месяцев.