Плоды фруктов АРХАТА, также называемые «ЛоХан», или ещё «Монахов плод», или «трепало» (Swingle), имеют дыневидную форму, темно-коричневый цвет, тонкую кожуру и коричневато-серую волокнистую мякоть распространены в Южном Китае. В сушёном виде эти фрукты используются на протяжении многих лет в китайской народной медицине для лечения гриппа, воспаления горла, болезней желудка и кишечника, при отравлениях. Зелёные фрукты АРХАТА заготавливаются в Китае в количестве более 1 тыс. т. ежегодно. Этот сладкий плод, набирает популярность в качестве заменителя сахара.
КПД «Сироп Нео +»
Для удобства применения экстракта Луо Хан Гуо в производстве напитков или кондитерских изделий компания «Амадей», разработала уникальную комплексную пищевую добавку «Сироп Нео +», совмещающий в себе несколько функций:
● Полезность
● Сладость
●Функциональность
●Доступность
Используется в качестве подсластителя и/или частичной замены сахара в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, молочных коктейлей, творожных масс, компотов, морсов и сокосодержащих напитков.
Рекомендуемая дозировка: 5,0-12,0 кг на тонну готового напитка
Внешний вид: Вязкая жидкость.
Вкус и аромат: Сладкий, допускается легкий карамельный запах и вкус
Прозрачность: Прозрачная или с разной степенью опалесценции, исчезающей при растворении или нагревании. Без осадка и посторонних включений.
Цвет: От бледно-желтого до желтого
Массовая доля СВ, %: 75,0-80,0
Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество, %: 60,0-75,0
Пищевая ценность на 100 г:
● Белки - 0,0 г
● Жиры - 0,0 г
● Углеводы - 71,5 г
Энергетическая ценность на 100 г: 1197 кДж/286 ккал
Условия хранения: При температуре от 0 до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. В закрытом складском помещении или под навесом, предохраняющим от воздействия солнечных лучей и перепадов температур, не превышающих ± 3°С.
Срок годности: Не более 12 месяцев.
Степень сладости в отношении к сахару: 10 ед.
Состав: глюкозный сироп, фруктоза, мальтодекстрин, вода, растительный экстракт Луо Хан Гуо, подсластители: сукралоза, эритрит.