Сироп «Высокофруктозный»

Уникальный сироп для производства алкогольных, безалкогольных и сокосодержащих напитков, творожных масс, молочнокислых продуктов, муссов, джемов, киселей, а также плодоовощной консервированной продукции.
Представляет собой жидкую субстанцию, прозрачную или с опалесценцией, без посторонних запахов и включений.
Все виды глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) производятся на основе природного зернового сырья – кукурузы, из которой выделяется крахмальная фракция, проходящая затем стадию ферментного или кислотного осахаривания. По уровню сладости и вкусовому профилю ГФС сравнимы с сахаром.

Уникальный сироп для производства алкогольных, безалкогольных и сокосодержащих напитков, творожных масс, молочнокислых продуктов, муссов, джемов, киселей, а также плодоовощной консервированной продукции.

Представляет собой жидкую субстанцию, прозрачную или с опалесценцией, без посторонних запахов и включений.
Сироп по сладости, вязкости и осмотическому давлению близок к инвертному сиропу, получаемому путем кислотного гидролиза сахарозы, но практически не содержит продуктов распада сахаров. Уровень сладости и вкусовые качества практически идентичны сахару

Все виды глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) производятся на основе природного зернового сырья – кукурузы, из которой выделяется крахмальная фракция, проходящая затем стадию ферментного или кислотного осахаривания. По уровню сладости и вкусовому профилю ГФС сравнимы с сахаром. Применяется ГФС вместо сахара при выработке безалкогольных напитков, соков, высококачественных хлебобулочных изделий и многих других продуктов. Большое количество глюкозно-фруктозных сиропов потребляется в безалкогольном производстве. Они используются для выработки фруктовых напитков и сахарных сиропов. В производстве джемов и консервов использование глюкозно-фруктозных сиропов позволяет повысить бактериальную стабильность и усилить аромат фруктов.

«Высокофруктозными», называют сиропы с содержанием фруктозы выше 55% и маркируются как HFCS 55.

Внешний вид: Вязкая жидкость
Вкус и аромат: Сладкий, без постороннего вкуса и запаха
Прозрачность: Прозрачный или с разной степенью опалесценции, исчезающей при растворении или нагревании.
Цвет: От бесцветного до желтого
Массовая доля СВ, %: 75,0-77,0
Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество, %: Не более 96,0
Массовая доля углеводов в пересчете на сухое вещество, %:
● Фруктоза - Не менее 54,0
● Глюкоза - Не менее 38,0
● Другие сахара - Не менее 8,0

Пищевая ценность на 100 г:
● Белки - 0,0 г
●Жиры - 0,0 г
● Углеводы - 75,0 г
Энергетическая ценность на 100 г: 1256 кДж/300 ккал
Условия хранения: В закрытом складском помещении или под навесом, предохраняющим от воздействия солнечных лучей и перепадов температур, не превышающих ± 3°С. При температуре от 20 до 30°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от перепадов температур, не превышающих ± 3°С.

Срок годности:
Не более12 месяцев.

Дозировка:
зависит от вида изделия

Состав: глюкозный сироп, фруктоза.