Оставьте заявку
и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Уважаемые посетители! Обращаем ваше внимание, что сайт находится в стадии разработки. Могут встречаться ошибки или неточности. Мы работаем над улучшением функционала и содержимого. Спасибо за ваше понимание и терпение!
Экстракт солодовый «Солодей»
Натуральный солодовый концентрат, выполняющий функции улучшителя, красителя, ароматизатора и заменителя сахара. Разработан для применения в хлебопекарном производстве при изготовлении темных сортов хлеба с выраженным солодовым вкусом и ароматом.
Одновременно совмещает свойства натурального улучшителя теста, красителя, ароматизатора и альтернативы традиционному сахару.
Одновременно совмещает свойства натурального улучшителя теста, красителя, ароматизатора и альтернативы традиционному сахару.
Обеспечивает хороший подъем теста в печи, увеличивает объем готовых изделий и улучшает их структуру. Повышает вкусовые качества хлеба, придает мякишу и корочке коричневый оттенок, а также обеспечивает хрустящие свойства корочки. Замедляет процесс черствения хлебобулочных изделий при хранении.
Области применения
- Производство хлебобулочных изделий (в частности, темных сортов хлеба).
Состав: солод ржаной ферментированный, мука кукурузная, солод ячменный, вода.
Внешний вид: солод ржаной ферментированный, мука кукурузная, солод ячменный, вода.
Вкус и аромат: Кисло-сладкий, с выраженной горчинкой, карамельный, с солодовым вкусом и запахом
Цвет: От темно-коричневого до черного
Массовая доля СВ, %: 64,0-75,0
Цветность, ед. ЕВС: 8000-10000
Пищевая ценность на 100 г:
Условия хранения: При температуре от минус 5 до 20°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от воздействия прямых солнечных лучей – не более 12 месяцев.
Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от 0 до 10°С (в пределах основного срока годности) – не более 5 суток.
Срок годности: Не более 12 месяцев.
Внешний вид: солод ржаной ферментированный, мука кукурузная, солод ячменный, вода.
Вкус и аромат: Кисло-сладкий, с выраженной горчинкой, карамельный, с солодовым вкусом и запахом
Цвет: От темно-коричневого до черного
Массовая доля СВ, %: 64,0-75,0
Цветность, ед. ЕВС: 8000-10000
Пищевая ценность на 100 г:
- Белки - 0,9 г
- Жиры - 0,4 г
- Углеводы - 71,0 г
Условия хранения: При температуре от минус 5 до 20°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от воздействия прямых солнечных лучей – не более 12 месяцев.
Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от 0 до 10°С (в пределах основного срока годности) – не более 5 суток.
Срок годности: Не более 12 месяцев.
Условия хранения:
от -5 до 20°C, 12 месяцев
от -5 до 20°C, 12 месяцев
Дозировка:
от 1,0 до 5,0 % в зависимости от рецептуры
от 1,0 до 5,0 % в зависимости от рецептуры
Вопросы-ответы
Предоставляете ли вы образцы продукции?
Всю нашу продукцию вы можете протестировать абсолютно бесплатно. Если вы заинтересованы в образцах, пожалуйста, оставьте заявку, напишите нам в мессенджере или на электронную почту. Не забудьте указать ваши интересующие товары и адрес, на который следует отправить образцы.
Есть ли у вас альтернативные продукты (например, с другим вкусом, цветом, сроком хранения)?
В рамках одного продукта может быть множество разных модификаций рецептуры. А также мы можем адаптировать продукт под ваши требования, благодаря собственному штату технологов. Чтобы узнать более подробно о каждом продукте, обращайтесь к нашему менеджеру.
Какие минимальные объемы заказа?
Минимальные объемы заказа варьируются в зависимости от категории продукции и метода ее упаковки. Для получения детальной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами или обратитесь к вашему персональному менеджеру, если ранее уже работали с нами. Всю нашу продукцию вы можете приобрести в небольших объемах, для производственного тестирования. Так же есть маленькие розничные объемы (0,5-7кг). Такую фасовку нашей продукции можно приобрести на WB.
Еще товары