Оставьте заявку
и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Уважаемые посетители! Обращаем ваше внимание, что сайт находится в стадии разработки. Могут встречаться ошибки или неточности. Мы работаем над улучшением функционала и содержимого. Спасибо за ваше понимание и терпение!
Экстракт жженого солода «Карсон»
Продукт, полученный путем затирания ржаного и ячменного жженого солода с последующим упариванием в вакуумном аппарате и термообработкой. Используется в качестве многофункционального компонента для улучшения технологических параметров и органолептических показателей продукции, а также в качестве альтернативы традиционному сахару.
Обеспечивает получение ярко выраженного солодового аромата, вкуса и цвета, придает сбалансированную естественную сладость и мягко нивелирует излишнюю кислоту ржаного хлеба.
Обеспечивает получение ярко выраженного солодового аромата, вкуса и цвета, придает сбалансированную естественную сладость и мягко нивелирует излишнюю кислоту ржаного хлеба.
Эффективно ускоряет брожение и сокращает общее время расстойки теста. Способствует формированию правильной хрустящей текстуры готовых изделий. Может использоваться в качестве полноценной замены сахара и сладких сиропов.
Продукт изготавливается без использования генетически модифицированных материалов.
Продукт изготавливается без использования генетически модифицированных материалов.
Области применения
- Производство хлебобулочных изделий.
- Изготовление кондитерских изделий.
- Производство сухих завтраков.
- Пивоварение и производство напитков (пиво, пивные напитки, алкогольные и безалкогольные напитки, чай).
Состав: Солод ржаной ферментированный, вода.
Внешний вид: Густая вязкая жидкость. Допускается осадок, обусловленный особенностями используемого сырья.
Вкус и запах: Чистый, солодовый, сладковатый и солодово-хлебный, без посторонних запахов и привкусов.
Цвет: От темно-коричневого до черного.
Массовая доля сухих веществ, %: Не менее 65,0
Цветность, ед. ЕВС: 5000-6000
Пищевая ценность на 100 г:
Условия хранения: При температуре от минус 5 до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от воздействия прямых солнечных лучей.
Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от 0 до 4°С (в пределах основного срока годности) – не более 5 суток.
Срок годности: Не более 12 месяцев
Внешний вид: Густая вязкая жидкость. Допускается осадок, обусловленный особенностями используемого сырья.
Вкус и запах: Чистый, солодовый, сладковатый и солодово-хлебный, без посторонних запахов и привкусов.
Цвет: От темно-коричневого до черного.
Массовая доля сухих веществ, %: Не менее 65,0
Цветность, ед. ЕВС: 5000-6000
Пищевая ценность на 100 г:
- Белки - 4,0 г
- Жиры - 0,0 г
- Углеводы - 70,0 г
Условия хранения: При температуре от минус 5 до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от воздействия прямых солнечных лучей.
Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от 0 до 4°С (в пределах основного срока годности) – не более 5 суток.
Срок годности: Не более 12 месяцев
Условия хранения:
от -5 до 20°C, 12 месяцев
от -5 до 20°C, 12 месяцев
Дозировка:
в зависимости от рецептуры
в зависимости от рецептуры
Вопросы-ответы
Предоставляете ли вы образцы продукции?
Всю нашу продукцию вы можете протестировать абсолютно бесплатно. Если вы заинтересованы в образцах, пожалуйста, оставьте заявку, напишите нам в мессенджере или на электронную почту. Не забудьте указать ваши интересующие товары и адрес, на который следует отправить образцы.
Есть ли у вас альтернативные продукты (например, с другим вкусом, цветом, сроком хранения)?
В рамках одного продукта может быть множество разных модификаций рецептуры. А также мы можем адаптировать продукт под ваши требования, благодаря собственному штату технологов. Чтобы узнать более подробно о каждом продукте, обращайтесь к нашему менеджеру.
Какие минимальные объемы заказа?
Минимальные объемы заказа варьируются в зависимости от категории продукции и метода ее упаковки. Для получения детальной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами или обратитесь к вашему персональному менеджеру, если ранее уже работали с нами. Всю нашу продукцию вы можете приобрести в небольших объемах, для производственного тестирования. Так же есть маленькие розничные объемы (0,5-7кг). Такую фасовку нашей продукции можно приобрести на WB.
Еще товары