Экстракт жженого солода «Карсон»

Экстракт жженого солода «Карсон» -

продукт, полученный путем затирания ржаного и ячменного жженого солода с последующим упариванием в вакуумном аппарате и термообработкой.

Экстракт жженого солода «Карсон» - продукт, полученный путем затирания ржаного и ячменного жженого солода с последующим упариванием в вакуумном аппарате и термообработкой. Подходит для окрашивания всех видов пищевых продуктов: хлебобулочных изделий, напитков (пиво, безалкогольные напитки, чай и др.), алкогольных напитков и фармацевтической продукции.
Применение: добавление может производиться в варочном отделении (незадолго до перекачки готового сусла), в лагерном танке (лучше всего при перекачке пива на дображивание), до фильтрации, или в транспортной емкости. Экстракта нужно гораздо меньше, чем самого солода; не имеет горечи и не вызывает помутнения в готовом сусле.

Продукт изготавливается без использования генетически-модифицированных материалов.

Состав: Солод ржаной ферментированный, вода.
Внешний вид: Густая вязкая жидкость. Допускается осадок, обусловленный особенностями используемого сырья.
Вкус и запах: Чистый, солодовый, сладковатый и солодово-хлебный, без посторонних запахов и привкусов.
Цвет: От темно-коричневого до черного.
Массовая доля сухих веществ, %: Не менее 65,0
Цветность, ед. ЕВС: 11000-13000 (в КП и каталоге указано 5000-6000)
Пищевая ценность на 100 г:
●Белки - 4,0 г
● Жиры - 0,0 г
●Углеводы - 70,0 г
Энергетическая ценность на 100 г:  1239 кДж / 296 ккал
Условия хранения: При температуре от минус 5 до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от воздействия прямых солнечных лучей.
Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от 0 до 4°С (в пределах основного срока годности) – не более 5 суток.
Срок годности: Не более 12 месяцев

Условия хранения:
15-30% к рецептурному количеству

Дозировка:
0-6 0С, 6 месяцев

Упаковка:
вакуумный пакет, 12 кг