Оставьте заявку
и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Уважаемые посетители! Обращаем ваше внимание, что сайт находится в стадии разработки. Могут встречаться ошибки или неточности. Мы работаем над улучшением функционала и содержимого. Спасибо за ваше понимание и терпение!
Сироп-концентрат «Квас»
Натуральный продукт, выступающий эффективной заменой концентрата квасного сусла (ККС), сахара, дрожжей, а также лимонной или молочной кислоты. Создан без использования химических красителей и ароматизаторов. Входящие в состав аминокислоты и белки в результате реакции с глюкозой преобразуются в ряд органических соединений (меланоидины, красящие гуминовые вещества).
Полностью натуральный продукт, который не относится к Е-добавкам. Продукт прост в использовании и не требует внедрения дополнительного оборудования, что сокращает технологические затраты.
Полностью натуральный продукт, который не относится к Е-добавкам. Продукт прост в использовании и не требует внедрения дополнительного оборудования, что сокращает технологические затраты.
Внешний вид: Непрозрачная, вязкая жидкость, допускается естественный осадок.
Вкус и запах: Кисло-сладкий, с характерным квасным вкусом и ароматом.
Цвет: От коричневого до темно-коричневого, допускается опалесценция.
Растворимость в воде: Полностью растворим.
Массовая доля сухих веществ, %: 68,0-72,0
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Условия хранения: При температуре минус 5 до 45°С, относительной влажности воздуха не более 75 %, предохранять от воздействия прямых солнечных лучей.
Вкус и запах: Кисло-сладкий, с характерным квасным вкусом и ароматом.
Цвет: От коричневого до темно-коричневого, допускается опалесценция.
Растворимость в воде: Полностью растворим.
Массовая доля сухих веществ, %: 68,0-72,0
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- Белки - 2,3 г
- Жиры - 0,03 г
- Углеводы - 65,8 г
Условия хранения: При температуре минус 5 до 45°С, относительной влажности воздуха не более 75 %, предохранять от воздействия прямых солнечных лучей.
Срок хранения:
Не более 12 месяцев.
Не более 12 месяцев.
Дозировка:
зависит от рецептуры
зависит от рецептуры
Состав: Глюкозно-фруктозный сироп, концентрат квасного сусла (ржаная мука, ржаной ферментированный солод, ячменный солод), патока мальтозная, концентрат (экстракт) кукурузного солода.
Снижает количество сахара и необходимость в жесткой дозировке регуляторов кислотности (обеспечивает мягкую кислинку), а также сокращает количество дрожжей на 10–15%. Обладает хорошей красящей способностью (обеспечивает чистый коричневый цвет без посторонних оттенков) и придает продукции приятный хлебно-солодовый аромат.
Области применения
- Производство кваса и напитков (замена концентрата квасного сусла в технологическом процессе).
Вопросы-ответы
Предоставляете ли вы образцы продукции?
Всю нашу продукцию вы можете протестировать абсолютно бесплатно. Если вы заинтересованы в образцах, пожалуйста, оставьте заявку, напишите нам в мессенджере или на электронную почту. Не забудьте указать ваши интересующие товары и адрес, на который следует отправить образцы.
Есть ли у вас альтернативные продукты (например, с другим вкусом, цветом, сроком хранения)?
В рамках одного продукта может быть множество разных модификаций рецептуры. А также мы можем адаптировать продукт под ваши требования, благодаря собственному штату технологов. Чтобы узнать более подробно о каждом продукте, обращайтесь к нашему менеджеру.
Какие минимальные объемы заказа?
Минимальные объемы заказа варьируются в зависимости от категории продукции и метода ее упаковки. Для получения детальной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами или обратитесь к вашему персональному менеджеру, если ранее уже работали с нами. Всю нашу продукцию вы можете приобрести в небольших объемах, для производственного тестирования. Так же есть маленькие розничные объемы (0,5-7кг). Такую фасовку нашей продукции можно приобрести на WB.
Еще товары