Оставьте заявку
и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Уважаемые посетители! Обращаем ваше внимание, что сайт находится в стадии разработки. Могут встречаться ошибки или неточности. Мы работаем над улучшением функционала и содержимого. Спасибо за ваше понимание и терпение!
Области применения
- Производство хлебобулочных изделий.
- Изготовление мучных кондитерских изделий.
Патока рафинадная мальтозная «Ржаная»
Сладкий густой сироп светло-коричневого цвета. Вырабатывается путем осахаривания крахмала кукурузной муки ферментами ячменного солода без применения кислот и химических катализаторов.
Благодаря низкому содержанию глюкозы продукт не кристаллизуется. Позволяет снизить количество добавляемого сахара, что особенно важно для кондитерской промышленности. Один один килограмм мальтозной патоки по сладости замещает примерно 0,7 кг сахара.
Благодаря низкому содержанию глюкозы продукт не кристаллизуется. Позволяет снизить количество добавляемого сахара, что особенно важно для кондитерской промышленности. Один один килограмм мальтозной патоки по сладости замещает примерно 0,7 кг сахара.
Выступает в качестве натурального улучшителя теста и служит натуральным ароматизатором, придающим пищевым продуктам яркий ржаной вкус и аромат.
Массовая доля сухих веществ, %: 76,0-81,0
Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество (DE), %: 0,5-45,0
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 1300 кДж/310 ккал
Условия хранения: При температуре от 5 до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от перепадов температур, не превышающих ± 3°С.
Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество (DE), %: 0,5-45,0
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- Белки - 1,1 г
- Жиры - 0,0 г
- Углеводы - 76,1 г
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 1300 кДж/310 ккал
Условия хранения: При температуре от 5 до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от перепадов температур, не превышающих ± 3°С.
Срок хранения:
Не более 12 месяцев.
Не более 12 месяцев.
Рекомендуемая дозировка:
от 3 до 7 % от массы муки.
от 3 до 7 % от массы муки.
Состав: мука кукурузная, солод ячменный, солод ржаной, вода.
Готовые рецептуры
Вопросы-ответы
Предоставляете ли вы образцы продукции?
Всю нашу продукцию вы можете протестировать абсолютно бесплатно. Если вы заинтересованы в образцах, пожалуйста, оставьте заявку, напишите нам в мессенджере или на электронную почту. Не забудьте указать ваши интересующие товары и адрес, на который следует отправить образцы.
Есть ли у вас альтернативные продукты (например, с другим вкусом, цветом, сроком хранения)?
В рамках одного продукта может быть множество разных модификаций рецептуры. А также мы можем адаптировать продукт под ваши требования, благодаря собственному штату технологов. Чтобы узнать более подробно о каждом продукте, обращайтесь к нашему менеджеру.
Какие минимальные объемы заказа?
Минимальные объемы заказа варьируются в зависимости от категории продукции и метода ее упаковки. Для получения детальной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами или обратитесь к вашему персональному менеджеру, если ранее уже работали с нами. Всю нашу продукцию вы можете приобрести в небольших объемах, для производственного тестирования. Так же есть маленькие розничные объемы (0,5-7кг). Такую фасовку нашей продукции можно приобрести на WB.
Еще товары