Патока рафинадная тростниковая «Люкс»
Патока рафинадная тростниковая ЛЮКС - это концентрированный (СВ 78- 80%), частично инвертированный тростниковый сахарный сироп. По внешнему виду — вязкая жидкость коричневого цвета с приятным запахом, напоминающем фруктовый.
Патока рафинадная тростниковая «Люкс» содержит значительное количество микроэлементов- таких как: магний, калий, железо; витаминов: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, инозит, биотин; аспарагиновая аминокислота.
Патока рафинадная тростниковая «Люкс»
Патока «Люкс» производится из тростниковой патоки высокой степени очистки. Вырабатывается путем уваривания, очистки и смешивании сахаров на основе органической тростниковой патоки.
Патока рафинадная тростниковая «Люкс» содержит значительное количество микроэлементов- таких как: магний, калий, железо; витаминов: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, инозит, биотин; аспарагиновая аминокислота.
Способствует увеличению объема продукции, продлению ее сроков свежести, используется как натуральная вкусо-ароматическая добавка премиум-класса, придает изделиям темный коричневый оттенок. В известных рецептурах патока «Люкс» легко заменяет сахар из расчета 1 кг сахара = 1,20 – 1,35 кг сиропа
Цветность, ед. ЕВС: 300-400.
Массовая доля сухих веществ, %: Не менее 78,0
Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество (DE), %: 0,5-45,0
Массовая доля углеводов в пересчете на сухое вещество, %, в том числе:- Сахароза - 30,0-40,0
- Глюкоза - 21,0-23,0
- Фруктоза - 19,0-24,0
- Декстрины - 13,0-30,0
Пищевая ценность на 100 г продукта:- Белки - 0,0 г
- Жиры - 0,0 г
- Углеводы - 78,0 г
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 1306 кДж/312 ккал
Условия хранения: При температуре от 5
до 25
°С и относительной влажности воздуха не более 75%, предохраняя от перепадов температур, не превышающих ± 3
°С.
Срок хранения:
Не более 12 месяцев.
Дозировка:
3-7% от массы муки.
Состав:
меласса тростниковая органическая, глюкозный сироп, сахар белый, вода.