Органическая тростниковая меласса (August Topfer & Co) высоко ценится за счет своего богатого состава. В ней содержится целый комплекс полезных для здоровья человека микроэлементов:

• Железо (18 мг, или 20% дневной нормы);
• Кальций (880 мг, или 17.6% дневной нормы);
• Медь (2.1 мг, или 21% дневной нормы);
• Марганец (2.7 мг, или 27% дневной нормы);
• Магний (220мг, или 11% дневной нормы);
• Калий (2500 мг, или 9.7% дневной нормы);
• Витамины группы B, включая B6 (0.75 мг, или 7.5% дневной нормы) и меньшее количество B2 и B3;
• Селен (18 мг, или 5.2% дневной нормы);
• Небольшое количество натрия, цинка и фосфора;
• Холин - 3 мг;
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) - 93 мг;
• Витамин B6 (пиридоксин) (B6) - 67 мг;
• Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5) - 8 мг;
• Витамин B1 (тиамин) (B1) - 04 мг.

Меласса тростниковая
органическая (Барбадос)

Концентрированный пищевой продукт из тростника (производства August Topfer & Co), отличающийся высоким содержанием полезных веществ. Содержит около 50% редуцирующих сахаров (глюкозы и фруктозы). Используется в качестве технологического компонента, натурального красителя и ароматизатора.

Высокое содержание редуцирующих сахаров напрямую влияет на интенсивность и качество брожения теста. Обеспечивает готовой продукции неповторимый вкус и особый аромат. Способствует формированию корочки при приготовлении различных блюд. Выступает в роли естественного красителя для пищевых продуктов.

Внешний вид: Вязкая жидкость.
Вкус и аромат: Приятный и характерный, сладкий, терпкий с лакричным привкусом.
Цвет: Темно-коричневый.
Массовая доля сухих веществ, %: 79,0
Пищевая ценность на 100 г:

• Белки - 2,7 г
• Жиры - 0,5 г
• Углеводы - 68,4 г
• Клетчатка - 2,9

Энергетическая ценность на 100 г: 1247 кДж/294 ккал.
Условия хранения: В прохладном (15 - 20°C), сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте.

Срок хранения:
Не более 12 месяцев.

Дозировка:
в зависимости от рецептуры

Состав:
Сахарный тростник