Сироп инвертный «Домашний сахар»

Используется в производстве пряников и печенья — придает им приятный золотисто-коричневый оттенок, тонкий карамельный вкус, усиливает влагоудержание, увеличивает срок хранения продукции.. Он является основой в производстве кремов, ганашей, глазурей и помадок. Благодаря антикристаллизационным свойствам эти продукты не засахариваются при долгом хранении.
В составе инвертных сиропов простые ингредиенты: сахар, вода и лимонная кислота.
Чтобы купить инвертный сироп оптом или в розницу, свяжитесь с нашим менеджером.

Сироп инвертный «Домашний сахар»
Представляет собой вязкую прозрачную жидкость от бесцветного до желтого цвета с едва уловимым запахом карамели. Используется в производстве мучных и сахаристых кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, кремов, сладких консервов, алкогольных и безалкогольных напитков. Придает им приятный золотисто-коричневый оттенок, тонкий карамельный вкус, усиливает влагоудержание, увеличивает срок хранения продукции.
Он является основой в производстве кремов, ганашей, глазурей и помадок. Благодаря антикристаллизационным свойствам эти продукты не засахариваются при долгом хранении.

Выполняет функции консерванта и адсорбента, препятствует образованию кристаллов, как в сахарных, так и в мучных продуктах. Ускоритель реакции Майера. Выпечка на инвертном сиропе быстрее коричневеет.

Массовая доля сухих веществ, %: 79,0-81,0
Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество (DE), %: Не менее 85,0
Пищевая ценность на 100 г продукта:
● Белки - 0,0 г
● Жиры - 0,0 г
● Углеводы - 80,0 г

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 1340 кДж/320 ккал
Условия хранения: В закрытом складском помещении или под навесом, предохраняющим от воздействия солнечных лучей и перепадов температур, не превышающих ± 3°С. При температуре от 5 до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок хранения:
Не более 12 месяцев.

Дозировка:
зависит от рецептуры

Состав: сахар белый, лимонная кислота, вода.